Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen vegetarischen Gericht bist, das auch noch schnell und einfach zuzubereiten ist, dann sind diese vegetarischen Frikadellen mit Haferflocken eine ausgezeichnete Wahl! Statt Hackfleisch werden hier feine Haferflocken verwendet, was dem Gericht eine angenehme Textur und einen nussigen Geschmack verleiht. Die Frikadellen sind eine großartige Proteinquelle und können alleine oder als Teil eines Sandwichs oder Salats serviert werden. Mit nur wenigen Zutaten und Schritten können auch Anfänger in der Küche dieses leckere vegetarische Gericht zubereiten. Folge einfach diesem einfachen Rezept und schon kannst du deine selbstgemachten vegetarischen Frikadellen genießen.

Zutaten:

• 1 Tasse feine Haferflocken
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Eier
• 1/4 Tasse Paniermehl
• 1/4 Tasse geriebener Parmesan
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie
• 1/2 Teelöffel Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Haferflocken in eine Schüssel geben und mit 1 Tasse heißem Wasser übergießen. 10-15 Minuten ziehen lassen, bis die Haferflocken das Wasser aufgesogen haben.
2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Die gedünstete Zwiebel und Knoblauch zur Haferflockenmischung geben und gut vermengen.
4. Die restlichen Zutaten (Eier, Paniermehl, Parmesan, Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer) hinzufügen und zu einer homogenen Masse vermengen.
5. Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
6. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten. Das dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite.
7. Servieren und genießen!

Dieses Rezept ergibt in der Regel etwa 12 mittelgroße Frikadellen. Die genaue Anzahl kann jedoch je nach Größe der geformten Frikadellen variieren. Wenn du größere oder kleinere Frikadellen formst, kann sich die Anzahl entsprechend erhöhen oder verringern.